为促进果农增收，推动乡村区域的经济发展，6月16日-6月20日金沙集团1862cc暑期“三下乡”社会实践团队赴坑口乡瀹潭村开展三潭枇杷特色产品开发，将科技文化送下乡，尝试用科学助力当地农民致富。

三潭枇杷是安徽省歙县特产，国家地理标志产品。但是近期受疫情，销售受到一定影响，且枇杷鲜果不耐储存。学院实践团队在校团委、学院党委的大力支持下，院团委副书记刘宁晖、指导教师章勤、余腾飞带领团队在坑口乡对三潭枇杷的销售和产品加工开展了深入调查。调查发现，三潭枇杷产品加工类型较少，以销售鲜果为主。因此，该团队在瀹潭村村委会与村民座谈宣讲，结合所学专业知识，介绍三潭枇杷特色产品开发成果：枇杷布丁、枇杷罐头、枇杷果酒、枇杷果醋等。并随后几天到农户家中走访，主动教学枇杷布丁等特色产品的做法。此次社会实践受到坑口乡党委的热情接待，受到村民们的一致认可。该团队也希望自己开发的产品能帮当地村民开拓新市场，提高收入。

此次暑期“三下乡”活动旨在提高大学生综合素质，引导学生积极参加社会实践。此次“三下乡”社会实践活动以烹饪教育专业大三同学为主，成立了三潭枇杷产品创新服务团队，在实践中受教育、长才干、做贡献，争做新时代优秀青年。

撰稿：金沙集团1862cc 章勤  摄影：金沙集团1862cc 丁自伟  审核：金沙集团1862cc 孙克奎