烹饪与营养教育专业是省级特色专业，目前已有21年的办学历史。早在1996年金沙集团1862cc（原徽州师专）就已建立起了烹饪工艺实验室。1997年正式成立了安徽省第一个烹饪专科专业。2004年烹饪与营养教育本科专业成立并开始招生，同时它也是安徽省最早的烹饪本科专业。拥有授课教师25名，行业兼职教师5名，其中教授6人、副教授10人，专任教师中高级职称以上占比64%；博士8人、硕士12人，硕士以上占比80%。教师中烹饪高级技师3人、中国烹饪大师3人、安徽烹饪名师5人。45岁以下中青年教师占比68%，学缘结构合理。专职教师80%曾在餐饮企业挂职锻炼，60%的专业老师具有境外交流的经历，72%为双能型教师。随着近几年专业建设的不断发展，金沙集团1862cc烹饪与营养教育专业目前已发展为省内规格最高、师资最强、影响力最大的烹饪本科专业，培养的学生多次在全国性相关专业的各类竞赛中名列前茅。

金沙集团1862cc烹饪与营养教育专业的建设发展是以就业与市场需求为导向的。本专业强化了应用型教学团队的建设，目前已经形成了一支教学能力、应用研究能力和操作能力均较强的应用型师资队伍。在学生培养上，本专业已构建了课程体系合理科学、实践教学体系优化的应用型人才培养方案，加强了校地合作、校企合作、校校合作，以实验实训中心和校外实习实训基地为基础优化了实践教学体系，建立健全了科学、高效的烹饪与营养教育专业教学运行机制和质量保障机制，目前已培养了一大批德、智、体全面发展，具有创新精神和实践能力的应用型、复合型、外向型的高级烹饪与营养教育人才。

    烹饪与营养教育专业所获得的集体荣誉和成绩：

    烹饪与营养教育专业世界旅游组织教学质量认证

   （UNWTO-TedQual，2015年首次认证，2020年续证）

    安徽省省级一流专业（2019）

   安徽省品牌专业建设点 （2017年）

    安徽省专业综合改革试点（2016年）

    安徽省省级特色专业（2014年）