金沙集团1862cc酒店管理专业成立于2010年，2014年获批为省级新专业建设点，2016年获批为省级特色专业，2016年通过了联合国世界旅游组织教育质量认证，2017年被获批为省级特色（品牌）专业建设点。2018年酒店管理（中法）通过中外合作办学专业认证，2019年通过安徽省普通本科高校管理类专业合作委员会专业评估（全省排名第一），2020年通过了联合国世界旅游组织教育质量续认证，同时被确定为第46届世界技能大赛酒店接待项目安徽省集训基地，2021年酒店管理为省级一流专业建设点。专职教师100%曾在酒店挂职锻炼，100%具有境外交流的经历，100%为双能型教师。随着近几年专业建设的不断发展，金沙集团1862cc酒店管理专业目前已发展为省内规格最高、师资最强、影响力最大的酒店管理本科专业，专业学生多次在全国性各级各类竞赛中名列前茅，办学声誉良好。

酒店管理专业强化了应用型教学团队的建设，目前已经形成了一支教学能力、应用研究能力较强、专业教学经验丰富的应用型师资队伍。现有专业专职教师13人，其中教授6人，副教授4人，博士和在读博士8人，硕士1人，并聘有著名学者、专家、企业家18人为兼职教授。近年来，专业教师在教学科研上取得了丰硕成果，在旅游企业研究和酒店行业发展方面均做出了积极的贡献。目前，酒店管理专业完成各类旅游研究课题百余项，出版多部省、部级规划教材，在国内外各类重要期刊发表中英文学术论文50余篇。

酒店管理专业国际化办学特色鲜明，已构建了课程体系合理科学、实践教学体系优化的应用型人才培养方案，加强了校地合作、校企合作、产教融合的实践教学体系，建立健全了科学、高效的酒店管理专业教学运行机制和质量保障机制，目前已培养了一大批具有创新精神和实践能力的应用型、复合型、外向型的高级服务业管理人才。