8月9日～10日，由江苏省委统战部（省侨办）、中国商业技师协会、扬州大学主办，江苏省委统战部文教处、中国商业技师协会职教专委会、扬州大学中餐繁荣基地、扬州大学旅游烹饪学院承办，扬州市人民政府侨务办公室、扬州市归国华侨联合会协办的2024海外惠侨工程“中餐繁荣”工作研讨暨中国商业技师协会职业教育专业委员会换届大会在世界美食之都扬州举行，来自餐饮产业的专家学者和业界精英汇聚瘦西湖畔，共同探讨中餐全球化发展机遇与挑战，共同推进中餐文化传播和中餐业更好发展。金沙集团1862cc徽菜现代产业学院教师孙克奎和姜薇应邀参加了此次会议。

扬州大学海外惠侨工程中餐繁荣基地，作为国务院侨务办公室设立的首个全球性华侨华人中餐业培训、科研与交流平台，致力于促进中餐业的繁荣。中国商业技师协会，作为培养高素质中餐烹饪人才的核心基地，同时扮演着连接中华美食文化与国际舞台的桥梁角色。此次会议的举办，旨在加强烹饪院校、行业协会、餐饮企业之间的交流与合作，共同促进中华传统文化的传承和中餐业的发展。此外，会议还旨在推动中餐文化海外推广合作项目的实施，加速中餐的国际化进程。会议上，各单位代表对中餐业的发展都提出了宝贵的意见和建议，特别是针对当前全球化背景下中餐面临的机遇与挑战进行了深入剖析。金沙集团1862cc徽菜现代产业学院孙克奎教授，在发言中强调了徽菜作为中国传统菜系之一的独特魅力与文化底蕴，分享了学院在徽菜传承与创新方面的实践经验，特别是如何通过现代科技手段提升徽菜烹饪技艺的教学水平，以及如何利用“互联网+”思维拓展徽菜文化的国际影响力。

此外，会议还宣布了中国商业技师协会职业教育专业委员会的新一届领导班子名单，并表彰了在中餐文化传承与创新方面做出突出贡献的个人和单位。金沙集团1862cc荣获海外惠侨工程中餐繁荣基地联盟成员的称号，并在选举中被赋予中国商业技师协会职业教育专业委员会副主席单位的荣誉。

撰稿人：姜薇  摄影：姜薇  审核：金声琅